เวย์โปรตีน คือ ??? มันช่วยร่างกายเราอย่างนี้นี่เอง...

เวย์โปรตีน คือ ??? มันช่วยร่างกายเราอย่างนี้นี่เอง…

การหายใจขณะวิ่ง
การหายใจขณะวิ่ง ทำให้ถูก ลดอาการจุก เสียด
January 20, 2018
โรงงานผลิตคอลลาเจน
โรงงานผลิตคอลลาเจน 10 แห่ง ที่ทำให้คุณมีแบรนด์ของตัวเอง ในราคาประหยัด
January 23, 2018
เวย์ โปรตีน คือ

เวย์โปรตีน คือ ??? มันช่วยร่างกายเราอย่างนี้นี่เอง…

เวย์ โปรตีน (Whey Protein)

เวย์ โปรตีน คือ สารอาหารบำรุงร่างกาย เป็นแหล่งของโปรตีนคุณภาพสูง ที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนครบถ้วนทั้ง 20 ชนิด และ BCAAs ย่อยง่าย ร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว เพื่อนำไปใช้สร้างกล้ามเนื้อ เสริมสร้างความแข็งแรง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอช่วยให้มีกล้ามเนื้อเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเวลาอันสั้น ถือว่าเป็นอาหารเสริมบำรุงการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อที่จำเป็น ประเภทของ เวย์โปรตีน — เวย์โปรตีน คือ

เวย์ โปรตีน

เวย์โปรตีน คือสารสกัดจากนมวัว ในกระบวนการทำเนยแข็ง จากนั้นเอามาสกัดส่วนที่เป็น คาร์โบไฮเดรต ไขมัน ทิ้งไปทำให้เหลือเพียงโปรตีนบริสุทธิ์ แล้วนำมาแปรรูปให้อยู่ในแบบผง ซึ่งสามารถชงทานกับน้ำได้ แบ่งเป็น 3 ประเภท ได้แก่

1.คอนเซนเตรท Whey Protein Concentrate : WPC

WPC คือการผลิตเวย์โปรตีน ในการกรอง Ultrafiltration เพื่อแยกแลกโตส และไขมัน ออกจากนมวัว เพื่อให้มีความเข้มข้นมากกว่า 29-89% เมื่อทำให้แห้งจะได้ผงเวย์โปรตีนลักษณะเป็นผงสีครีมอ่อน อุดมไปด้วยกรดอะมิโนครบถ้วน ซึ่งในนี้จะมีกรดอะมิโนที่ร่างไม่สามารถสังเคราะห์เองได้มากถึง 8 ชนิด นอกจากจะช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ WPC ยังช่วยป้องกันการติดเชื้อ และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้แข็งแรงมากกว่าเดิม

2. ไอโซเลต Whey Protein Isolate : WPI

WPI คือการนำ WPC มาสังเคราะห์เพิ่มในระบบ Ion-exchange หรือ Cross-flow microfiltration เพราะว่า WPC ยังมีไขมันผสมอยู่บ้าง เพื่อให้ได้ เวย์โปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงขึ้น มากกว่า 90 % ระบบสังเคราะห์ที่เราเรียกว่า IE หรือ Ion-exchange คือการแยกโมเลกุลของสารต่างๆ ด้วยประจุไฟฟ้า

ทำให้เวย์โปรตีนบริสุทธิ์ และกระบวนการ CFM หรือ Cross-flow microfiltration คือการสกัดเวย์โปรตีนโดยการใช้ตัวกรองที่ทำจากเซรามิก ซึ่งจะช่วยรักษาโปรตีนชนิดย่อยๆ เอาไว้ได้ดีกว่า และมีราคาแพงกว่า WPC

3.ไฮโดรไลซ์ Hydrolysed Whey Protein : HWP

HWP คือเวย์โปรตีนที่ทำการสังเคราะห์เพิ่มเติมจาก WPC หรือ WPI โดยใช้กระบวนการ hydrolyze เพื่อทำให้โมเลกุลที่มีขนาดใหญ่ ถูกย่อย เรียกว่า peptides ซึ่งร่างกายสามารถดูดซึมไปใช้ได้ดีกว่า และยังมีโอกาสทำให้เกิดการแพ้น้อยกว่าแบบอื่นๆ ซึ่งสามารถให้ทารกทานได้

แต่ว่า HWP ก็มีข้อเสีย คือมีรสขม ในกระบวนการนี้อาจทำโปรตีนต่างๆ ไปบ้างเล็กน้อย แต่มีคุณภาพสูง และมีราคาแพงมาก โดยทั่วไปแล้ว HWP ที่บริสุทธ์จะไม่มีวางขายตามท้องตลาด ที่เราเห็นวางขายกันทั่วไปคือ HWP ผสมกับตัวอื่น และมีราคาสูงขึ้นไปอีก

Whey Protein

เวย์โปรตีนแบบไหนดีที่สุด

จริงแล้วอยู่ที่วัตถุประสงค์ของผู้ใช้มากกว่า ว่าต้องการสิ่งไหน แต่ถ้าจะบอกว่าแบบไหนคือเวย์โปรตีนที่ดีที่สุด ก็ต้อง WPC เพราะว่ามีความบริสุทธิ์มากที่สุด เหมาะสมกับการสร้างกล้ามเนื้อโดยตรง ให้ผลไว มีประสิทธิภาพ โดยเฉพาะ WPC บางสูตรที่ให้ปริมาณโปรตีนสูง จะได้กล้ามเนื้อแบบชัดเจน

ส่วนคนที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก ไม่จำเป็นต้องเลือก WPC ที่มีโปรตีนสูงมากนัก แต่ควรเลือกสูตรที่มี ไขมัน และคาร์โบไฮเดรท ผสมอยู่
ส่วน WPI เหมาะสมสำหรับนะกเพาะกายที่ต้องการกล้ามเนื้อแบบชัดเจน
เวย์โปรตีน ขนาดรับประทาน

โดยปกติแล้วร่างกายของคนเราทั่วไปควรได้รับ เวย์โปรตีน ประมาณ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมเช่น ในแต่ละวัน เช่นถ้าน้ำหนักตัว 50 กิโลกรัม ก็ควรทานเวย์โปรตีน 50 กรัม แต่ในส่วนของคนที่ต้องการกล้ามเนื้อเป็นพิเศษ เช่นนักกีฬาควรได้รับเวย์โปรตีนประมาณ 1.5 – 2.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว

รับประทานเวย์โปรตีน ช่วงเวลาใด ดีที่สุด

รับประทานเวย์โปรตีน ช่วงเวลาใด ดีที่สุด

ช่วงเวลาที่เหมาะสมมากที่สุดในการทานเวย์โปรตีน คือ ช่วงขณะออกกำลังกายภาย ในช่วง 2แต่ว่าเราสามารถทานช่วงก่อนออกกำลังกาย 30 นาทีก็ได้เช่นกัน หรือหลังจากออกกำลังกาย 2 ชั่วโมงก็ได้เหมือนกัน โดยการผสมเวย์โปรตีนกับเครื่องดื่ม น้ำเปล่า หรือน้ำผลไม้

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *