กินคีโตทานเนยถั่วได้หรือไม่ ? มาไขความลับประโยชน์ดี ๆ ของเนยถั่ว

กินคีโตทานเนยถั่วได้หรือไม่ ? มาไขความลับประโยชน์ดี ๆ ของเนยถั่วที่มีมากกว่าที่คุณคิด !

ชนิดและแหล่งสกัดของคอลลาเจน
ชนิดและแหล่งสกัดของคอลลาเจน
October 30, 2020
อายุ 50 ควรกินอาหารเสริมอะไร
อายุ 50 ควรกินอาหารเสริมอะไร ? เปิดเช็คลิสต์อาหารเสริมที่ควรทาน
July 6, 2022
กินคีโตทานเนยถั่วได้หรือไม่ ? มาไขความลับประโยชน์ดี ๆ ของเนยถั่ว

กินคีโตทานเนยถั่วได้หรือไม่ ? มาไขความลับประโยชน์ดี ๆ ของเนยถั่วที่มีมากกว่าที่คุณคิด !

เรื่องอาหารการกินสำหรับชาวคีโต นั้นถือว่าเป็นเรื่องที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ ไม่ว่าจะรับประทานอะไรก็ต้องรีเสิร์ชสารอาหารในส่วนผสมเหล่านั้นให้ดีเสียก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่มีคาร์โบไฮเดรต ทำให้การรักษาให้ภาวะคีโตสิสเป็นเรื่องที่ยากลำบากสำหรับใครหลาย ๆ คน การจะหามื้อง่าย ๆ รับประทานก็ดูจะเป็นเรื่องลำบาก วันนี้เราเลยอยากจะนำส่วนผสมง่าย ๆ แถมอร่อย และเป็นมิตรสำหรับชาวคีโตอย่าง Peanut butter หรือเนยถั่วกัน ว่าจะมีประโยชน์กับชาวคีโตอย่างไรบ้าง ลองไปดูกันเลย

ขอบคุณข้อมูลดี ๆ จากคุณ Bruna Ketopung.shop


ทำความรู้จัก เนยถั่ว แสนอร่อยให้ทั้งไขมันและโปรตีนสูง

กิน คีโต ทานเนยถั่วได้หรือไม่

เนยถั่ว หรือ peanut butter อาหารยอดฮิตที่ทานง่าย กินได้ทุกเวลา โดยอาหารที่ทำจากถั่วลิสง จึงทำให้เนยถั่วเป็นหนึ่งใน Super food ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เพราะมีสารอาหารนานาชนิดที่มีประโยชน์ในการบำรุงสุขภาพ เช่น อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินอี  วิตามินบี 3 สารเรสเวอราทรอล (Resveratrol) เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระ เป็นต้น

นอกจากนี้ ที่สำคัญและเป็นประโยชน์สุด ๆ สำหรับชาวคีโตเลยก็คือ มีโปรตีนและไขมันดี (เอชดีแอล – คอเลสเตอรอล) สูง สามารถลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ช่วยในการสังเคราะห์ฮอร์โมนเพศ เช่นเดียวกับคอร์ติซอล ไทรอกซิน และอินซูลินได้อีกด้วย ซึ่งทั้งโปรตีนและไขมันดีถือว่าเป็นสารอาหารที่ชาวคีโตต้องการมากที่สุด เนยถั่วรสชาติอร่อย กินง่าย แถมมีประโยชน์แบบนี้ต้องมีติดบ้านไว้สักกระปุกแล้ว


กินคีโตทานเนยถั่วได้จริงเหรอ ?

คำถามที่หลายคนสงสัย กินคีโตทานเนยถั่วได้หรือไม่ ? บอกได้เลยว่าสำหรับใครที่อยากกินเนยถั่ว แต่กำลังกินคีโตอยู่ ไม่ต้องเป็นกังวล เพราะสามารถรับประทานเนยถั่วได้แน่นอน นี่เป็นอีกเทคนิคควบคุมน้ำหนักง่าย ๆ โดยถ้าเราลองดูที่โภชนาการแล้วจะเห็นว่าเนยถั่วมีไขมันที่สูงและปริมาณแป้งน้อย แต่เดี๋ยวก่อน! ใช่ว่าเนยถั่วทุกแบรนด์จะเป็นมิตรกับชาวคีโตนะ เพราะเนยถั่วทั่วไปตามท้องตลาดมักจะมีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่ด้วย ซึ่งน้ำตาลถือว่าเป็นศัตรูตัวร้ายของชาวคีโตเลยทีเดียว ดังนั้นต้องดูกันดี ๆ เลยว่าเนยถั่วที่เพื่อน ๆ ซื้อมามีส่วนผสมของน้ำตาลอยู่ด้วยหรือเปล่า


เนยถั่วแบบไหนถึงจะดีกับชาวคีโตกินคีโตทานเนยถั่วได้จริงเหรอ

สำหรับเนยถั่วโดยธรรมชาติแล้วจะมีน้ำตาลอยู่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นไม่ต้องตกใจหากอ่านฉลากแล้วในตารางโภชนาการมีน้ำตาลอยู่ในนั้นด้วย สิ่งที่สำคัญสำหรับการซื้อเนยถั่วของชาวคีโตหรือคนที่กำลังควบคุมน้ำหนักเลยก็คือ จะต้องเป็นเนยถั่วที่ไม่มีการเพิ่มหรือมีส่วนผสมน้ำตาลอยู่ด้วย และอย่าเลือกชนิดที่เป็น “low fat” และ “reduced fat” เนื่องจากส่วนมากจะใส่น้ำตาลด้วยกันทั้งนั้น

สำหรับเนยถั่วที่ดีจะต้องมีส่วนผสมสองอย่างคือ ถั่วลิสงและเกลือ เท่านั้น แต่ถึงแม้ว่าเนยถั่วจะมีประโยช์มาก ๆ และคาร์โบไฮเดรตน้อยสำหรับชาวคีโต แต่อย่าลืมว่าถ้ากินมาก ๆ จากที่มีประโยชน์จะกลายเป็นทำร้ายแทน เพราะอาจจะกินเกินแคลอรี่ที่เราควรได้รับ และคาร์บโบไฮเดรตอาจจะเกินความต้องการของชาวคีโตได้ ดังนั้น จึงควรจำกัดการรับประทานอยู่ที่ 1 – 2 ช้อนต่อวัน สำหรับเสริมพลังงานและโปรตีนจะเป็นการดีที่สุด


อ้างอิง :

Weerapat Phimthongchai
Weerapat Phimthongchai
จบการศึกษาจากคณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์ ปัจจุบันทำธุรกิจส่วนตัวและเป็นนักเขียนอิสระครับ ผมมีความสนใจในเรื่องการดูแลสุขภาพโดยรวม การดูแลรูปร่างและผิวพรรณผ่านการใช้สารสกัดและอาหารเสริมต่าง ๆ เลยอยากแบ่งปันความรู้เผื่อจะเป็นประโยชน์ให้แก่ผู้อ่านทุกท่านครับ